おフランスではラタトゥイユと呼ばれる、地中海らしい野菜の煮込み料理です。

アグロドルチェは、甘酸っぱいと言ういみです。とってもイタリアンなお惣菜です。

きのこを焦がすようにニンニクとソテーし、軽くヴィネガーを加えてます。

スパイシーで歯ごたえのある仕上がりです。

じっくりスチームして甘味を引き出したジャガイモを、再びじっくりパンローストしてます。

焦がすようにパンローストしたブロッコリーを自家製のバーニャカウダソースで和えました。

アメリカのソウルフードのコールスロー。シッカリ水分を抜いて自家製のマヨネーズで和えてます。

野菜の中には焦がした方が美味しい物がたくさんありますが、アスパラガスはその代表格！シンプルにパンローストして、エクストラヴァージンオリーブオイルで和えてます。

Shell(貝殻型)のパスタに詰め物をして、オーブンで焼き上げてます。

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本来ジャガイモで作るフランス風のグラタンですが、サツマイモを使いました。

県内産の小玉ねぎをじっくりローストしました。玉ねぎの自然な甘さが美味しい！

エリンギをベースにシャンピニオンやポルチーニ茸を使った贅沢なポタージュスープです。

シンプルな塩フォカッチャです。